健康科普
营养科普
点击次数：77 更新时间：2025-01-14
2025.01.14营养科普（中医食养第65期）_134140505_00.png
食养与食疗系列知识
2025年第2期
成人高脂血症食养指南：
高脂血症饮食要注意调控脂肪，少油烹饪。限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入，选择少油烹饪方式，减少食品过度加工，少用油炸、油煎等多油烹饪方法，多选择蒸、煮等方式。
常见辨证分型及临床表现分述如下：
辩证分型及临床表现：
气滞血瘀型：胸部或胁部胀满，或针刺样疼痛，情绪低落或急躁易怒，喜欢长叹气，口唇紫暗，舌暗红，有点或瘀斑，脉细涩。
食养方举例：
猪肉炒山楂：适用于气滞血瘀型。
主要材料：猪瘦肉 40g，山楂 6g。
制作方法：猪瘦肉、山楂，一起加水适量，煮至猪肉七成熟捞出待凉，切成肉条，浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中，1小
时后沥干。在炒锅内放入适量花生油用小火烧热，放肉条炒至微黄，捞出沥油；将山楂放油锅内略翻炒，再将肉条放入同炒，用小火烧干
汤汁即可。
用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用7～10天。禁忌人群：
孕妇。
营养科8811450
2025年1月14日
